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6月将迎来端午节,今年桃园喜来登酒店创意激发,集合馆内明星商品及节庆团员意象,推出别出心裁的裹蒸粽。 桃园喜来登酒店南非鲍鱼海景佛跳墙粽单入售价1300元、和牛三宝藤椒犇牛粽单入售价980元,凡任选2颗裹蒸粽还可打9折。 南非鲍鱼海景佛跳墙粽。 和牛三宝藤椒犇牛粽。

6月将迎来端午节,餐桌上应景节庆美食粽子更是不可少,今年桃园喜来登酒店创意大激发,集合馆内明星商品及节庆团员意象,推出了二款别出心裁的裹蒸粽,包括「南非鲍鱼海景佛跳墙粽」与「和牛三宝藤椒犇牛粽」,还推出优惠,爱吃粽子或要送礼的民众别错过。

桃园喜来登酒店表示,南非鲍鱼海景佛跳墙粽灵感源自饭店每年春节时总是热销数千盅的佛跳墙,由于这道菜仅在年节才贩售,平时有不少饕客询问,于是中餐厅主厨郑仲廷灵机一动将其变身成粽子。郑仲廷说,这款粽子不仅做工繁复且耗时,光要处理海景佛跳墙中不可缺少的新鲜鲍鱼及煨煮蹄筋、海参等食材就得花上至少4个小时。

再加上以赤肉、老母鸡、精华火腿等食材熬制拌入长糯米饭中的上汤至少也得熬制8小时,整个制程超过12小时,再加入粽子内馅不可缺少的灵魂食材花菇、咸蛋黄、鸟蛋等,一口咬下山珍海味幸福满满,一颗足以四人品尝。

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桃园喜来登酒店表示,和牛三宝藤椒犇牛粽则是充满著主厨满满回忆及浓浓台湾味,郑仲廷说,多年前他曾应聘到香港的饭店工作2年多,当时饭店对面就有一家台湾牛肉面,正所谓每逢佳节倍思亲,在海外的他无法与家人相聚过节,所以他就会到对面的店去点碗牛肉面弥补思乡之情。

今年郑仲廷在研发粽子时想起这件往事,便选用牛肉面中的极品和牛三宝,牛腩、牛筋、牛肚和八角、花椒及各式香料及秘制卤包一起炖煮,再将糯米拌入自制四川藤椒炼制而成的酱汁,和吃牛肉面不可缺少的酸菜和充满浓厚香气的竹叶、荷叶一起包入,这是一颗乘载着团圆氛围和思乡之情,别具意义的粽子。

桃园喜来登酒店提到,南非鲍鱼海景佛跳墙粽单入售价1300元、和牛三宝藤椒犇牛粽单入售价980元,凡任选2颗裹蒸粽还可打九折。除这2款特色裹蒸粽外,今年也将历年热销品项桃禧台式五花粽、XO干贝金华鳗鱼粽、段木菇虫草麻油素粽,3种口味各2入,搭配精美保冷袋推出经典传统套组,凡在6月12日前预订此组合,即可享有早鸟优惠价1120元。

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