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秋风起,该是养秋膘的季节,猪肉价格却又开涨。“又要吃不起猪肉了?”小雨这两天发现,中午食堂的炒猪肉已经卖到了13元一份,“上半年只要8块钱。”

数据显示,8月,猪肉价格同比上涨22.4%,环比涨幅收窄25.2个百分点,上涨0.4%。9月第2周,全国生猪平均价格23.3元/公斤,逼近年内高点23.24元/公斤。

图源:农业农村部

针对猪价过快上涨,政策端也已着手调控,近期已完成两轮中央冻猪肉储备投放。9月16日,国家统计局新闻发言人付凌晖表示,猪肉价格进入到上行周期,但生猪产能处于合理水平,猪肉价格不具备大幅上涨基础。

不过,时代周报记者也注意到,多家券商预计年底猪价的高点会升至30元/公斤。国庆长假将至,猪肉需求又将释放,猪肉价格还要飞多久?

猪价“淡季不淡”

一般来说,7、8月份正是猪肉淡季,今年猪价却呈现“淡季不淡”的态势。

国家统计局数据显示,7月,猪肉价格同比上涨20.2%,环比猛涨25.6%;8月,猪肉价格同比上涨22.4%,环比上涨0.4%。

华联期货研究员蒋琴向时代周报记者分析称,国内生猪产能自2021年7月份以来逐步下降,养殖端产能去化速度今年也明显加速,导致6月以来猪价大幅冲高。“今年夏季高温天气突出,尤其南方部分地区持续罕见的高温天气,8月压栏及二次育肥的猪源出栏较积极,大猪猪源存栏量下降。”

在近期中秋旺季带动下,阶段性需求向好预期升温,国内生猪价格持续走强现象,上涨节奏有所加快,短期现货价格在22-24元/公斤区间徘徊。

图源:图虫创意

记者了解到,由于生猪生产具有一定的成长周期,从能繁母猪配种到商品猪出栏大约需要10个月的时间。因此生猪产能变化存在一定的滞后性,由此就形成了“猪周期”。

最近一轮“猪周期”始于2018年6月,也是近年来较强的一轮猪周期,生猪价格一度升至40元/公斤。当时,由于非洲猪瘟疫情、新冠肺炎疫情、环保政策调整、生猪产品调运政策调整等因素叠加影响,中国2020年生猪出栏量较2017年锐减了约25%。

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随后在大量资本涌入后,生猪产能得到了快速修复。由于短期供给猛增,猪肉价格迎来持续2年多的下跌。今年春节之后,10元/斤以下的特价猪肉在商场并不罕见。

持续下跌的猪肉价格,让不少养殖户承压。根据农业农村部数据,3月份每出栏一头生猪亏损327元。不过近期,养殖户正逐步走出亏损阴影。

3月下旬,生猪价格结束16周连续下跌态势,趋稳回升。长线来看,也是低迷了两年半的生猪市场开始回暖,进入新一轮“猪周期”。

单月投放猪肉储备量达历史最高

国庆、春节假期将至,下阶段猪肉价格还会接着涨吗?

近日,国家发改委价格司组织部分业内专家召开会议。专家分析认为,今后一段时间国内生猪和猪肉价格将总体运行在合理区间,不排除部分时段还会有所回落。

事实上,猪肉价格主要受供需影响。从供应来看,能繁母猪、新生仔猪、育肥猪存栏量是三个关键变量,而目前这三个指标均呈上升态势。加之天气转凉后育肥猪生长速度加快,以及企业冻猪肉库存仍处于较高水平、绝大部分将在年内供应市场,后期生猪和猪肉市场供应有保障。

图源:图虫创意

从市场消费来看,受餐饮行业恢复较慢等因素影响,目前国内猪肉消费较往年整体偏弱,短期内也难以大幅增加。

在政策端,相关部门也正大力保障猪肉价格的稳定。国家发改委16日表示,9月份国家和各地同步启动政府猪肉储备投放工作。目前第一批中央猪肉储备于9月8日完成投放,第二批将于9月18日投放。

此外,绝大多数省份也已启动地方政府猪肉储备投放工作。根据已投放数量和后期投放计划,预计9月份国家和各地合计投放猪肉储备20万吨左右,单月投放数量将达到历史最高水平。

“国家放储和宏观调控的消息持续发酵,市场短期看涨氛围减弱。”蒋琴告诉时代周报记者,受去年产能去化影响,未来3-4个月基础出栏压力仍然不大,而四季度需求向好,11-12月是南方腌腊旺季,大猪消费到达到高峰,季节性消费旺季仍然可期。

不过,蒋琴也提到,近日北方部分二次育肥养殖户再次出现,为后期储备中大猪源,同时牵制猪价高点。“整体来看,生猪产能去化节奏是比较温和的,没有出现过度去化现象。由于能繁母猪产能充足,后期不具备持续大幅上涨的基础条件。在政策端稳定猪价意愿强烈的背景下,期价上行压力恐加大,四季度到过年期间,猪肉价格大概率维持22-25元/公斤区间宽幅震荡。”

方正证券则认为,结合其前期调研和市场反馈,随着供给边际逐渐向下,11月开始需求端明显上升,缺猪将是下半年生猪市场主旋律,猪价再次上涨只是时间问题,供需错配叠加情绪助推下看好高点到30元/公斤,偶发、外界因素(如政策调控、压栏、二次育肥等)只改变猪价波动节奏,不改变接下来的波动趋势和方向。

“每年进入下半年特别是天气逐渐转凉之后,市场的需求开始逐渐增加。而且今年下半年伴随着需求的增长和供应的逐渐稳定,的确有可能会让猪肉价格出现一定程度的增长,不过从目前来看,国家大量的储备猪肉正在投放入市场,对于整个猪肉价格的稳定具有比较好的利好作用,未来猪肉价格至少在一段时间之内是比较稳定的,整体不会影响到大家的生活。”盘古智库高级研究员江瀚告诉时代周报记者。

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1 条回复
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